Если возникнут вопросы, обращайтесь ко мне на моей странице
- Где-то на девятой минуте варки добавляете порезанный на четверти красный лук, укроп и перец чили (не надрезая!). Так как в холодильнике залежался один грустный цукини, я его крупно порезала и тоже добавила к тыкве в конце варки.
- Затем добавляем в маринад тыкву, порезанную заранее. Кусочки должны быть небольшими. Я, часть тыквы просто нарезала кубиками, а часть вырезала специальной ложкой, чтобы получились маленькие шарики. Резать можете, как хотите. С тыквой вместе добавляем сахар и соль и варим 10 минут. На этом этапе пробуете маринад (осторожно, горячий) – должно быть вкусно. Если не очень вкусно, добавьте еще сахара и соли
- Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем к ней уксус и перемешиваем. Как только закипит, бросаем туда анис, черный перец, семена горчицы и кориандра и варим 3 минуты.
Итак, что нужно: 2 литра воды 500 гр. яблочного уксуса 500 гр. рисового уксуса (можете рисовый заменить яблочным) 1 кг тыквы 2 звездочки аниса Горсть семян кориандра Горсть семян горчицы (необязательная опция, но желательная) 10 горошин черного перца 10 веточек сухого укропа с соцветиями 3 красные небольшие луковицы 1 перец чили Соль (50 гр или больше, смотрите по вкусу) Сахар (100 гр или тоже смотрите по вкусу) Приступаем: Внимание – я люблю крепкий маринад, поэтому пропорции уксуса к воде 1:2. Крепость маринада вы можете определять сами. Вы должны все время пробовать маринад. Вам нужен достаточно крепкий и очень вкусный маринад, поэтому сахар и соль, если не хватает, можете добавлять в процессе.
Новый вкус тыквы
Тыква в пряном маринаде
Трансляция включенавыключена
Тыква в пряном маринаде - BOUTIQUE
Комментариев нет:
Отправить комментарий